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▲ 순천 아랫장국수에서 맛본 터진 만둣국이다. ⓒ 조찬현
직접 빚은 큼지막한 수제만두가 참 먹음직해 보인다. 만둣국으로 끓여내면 정말 맛있겠다. 집채만 한 만두 서너 개를 넣어 뜨끈뜨끈하게 끓여내면.
이런 상상만으로도 입안엔 어느새 군침이 고인다.
순천 아랫장국수집의 속 터진 만둣국이다. 아침저녁으로 찬바람이 부는 가을철엔 뜨끈뜨끈한 국물 음식이 좋다. 모든 음식이 다 그러하듯 제철 음식은 풍미가 남다르다. 만둣국은 가을철에 먹어야 제격이다. 이집의 만두는 속이 알차고 진짜 맛있다.
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▲ 순천 아랫장의 아랫장국수 터진만둣국 기본 상차림이다. ⓒ 조찬현
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▲ 기본 맛국물에 터진 만두의 속 재료가 한데 어우러졌다. ⓒ 조찬현
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▲ 큼지막한 만두는 속이 알차고 진짜 먹음직스럽다.
ⓒ 조찬현
왕만두 4개가 들어갔는데 제법 푸짐하다. 기본 맛국물에 만두의 속 재료가 한데 어우러졌다. 이집 만둣국의 맛은 좀 별다르다. 여느 집과 달리 속 터진 만둣국이라서 만두의 속 깊은 맛을 느끼기에 좋다.
만두는 원래 중국음식이다. 한나라 때 처음 만들었으며 중국에서 우리나라에 전해졌다. 한국은 일반적으로 만두피에 소를 넣어 만든다. 소에 따라 고기만두, 어만두, 김치만두, 두부만두 등 그 종류가 다양하다. 그러나 중국 만두는 소를 넣지 않고 찐 떡이다. 소를 넣은 것은 교자라고 한다.
국수집은 순천 풍덕동 아랫장 내에 있다. 전국 최대 규모의 재래시장인 아랫장 장날은 2일과 7일이다. 언제 찾아가도 정겨운 곳이다. 그리움과 추억이 새록새록 묻어나는 곳이다. 장날이 되면 이곳은 생동감이 넘쳐흐른다. 여수와 광양은 물론 구례와 곡성지역 사람들까지 이곳을 이용한다.
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▲ 식후에 순천 아랫장 구경이 좋다. 재래시장인 이곳은 2일과 7일이 장날이다. ⓒ 조찬현
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