▲ 우리밀우리밀로 하나된 소비자와 생산자연대가 우리밀을 살리기를 희망해본다. ⓒ 조태용
요즘처럼 애그플레이션(곡물인플레이션)이 일반화된 상태임에도 시민들이 심각하게 인지하지 못하는 이유도 매일 먹는 쌀을 수입하지 않아도 되기 때문이다. 하지만 제 2의 주식이라고 할 수 있는 밀의 경우 수입 밀이 전체 소비량의 99.7%를 차지하고 있는 상황으로 밀 가격이 지속적으로 인상되고 있다.
하지만 밀가루의 전반적인 소비 감소로 인해 우리밀의 소비도 덩달아서 줄어들고 있다고 하니 우리 밀의 미래는 아직도 어두운 터널 속처럼 불투명하다. 아마도 0.3% 우리밀의 소비량이 증가되는 상황은 수입 밀 가격이 우리 밀 가격을 앞지르고 미국에서 밀을 공급하지 않겠다는 입장을 밝히는 상황에서나 가능할 것으로 보인다.
동네마다 빵집이 있고 슈퍼마다 빵이 넘치고 밀가루를 재료로 하는 음식점이 넘쳐나는 나라에서 99.7% 밀을 수입한다는 것은 문제가 있어도 한참 있어 보이지만 이것에 대해 심각하게 고민하는 사람은 소수에 불과한 현실이다.
▲ 구례 우리밀 행사아직 익지 않은 밀을 꺽어 불에 구어먹는 밀사리에 도시 아이들이 함께 했다. ⓒ 조태용
24일 전남 구례에서는 도시 소비자를 초청해서 우리밀 생산자들과 함께 사랑과 추억이 담긴 우리 밀 사리 축제를 개최했다. 행사에는 수도권 소비자 320여 명과 구례 우리 밀 생산자와 마을 주민 500여 명이 참여했다.
▲ 우리밀 드세요.밀사리는 익지 않은 밀을 불에 구어 손으로 비벼 먹는다. ⓒ 조태용
예전에는 배고픔을 견디기 위해 했던 것이지만 지금이야 먹을 것이 지천이고 몹쓸 먹을 것이 많아서 신중하게 골라 먹어야 몸 상하는 것을 막을 수 있는 때가 됐으니 누가 밀사리를 하랴. 하지만 예나 지금이니 먹을 것만큼 소중한 것이 없으니 밀사리 진한 추억 때문에 아이들이 평생 우리 밀을 사랑하고 먹게 된다면 이보다 좋은 일이 또 어디에 있겠는가.
▲ 밀사리 하는 아이들우리밀 맛있고 밀사리 너무 재밌어요. ⓒ 조태용
"네. 재미도 있고 맛도 있어요."
"엄마, 밀이 꽃 같아."
"그러게 이렇게 꺾어 묶어 보니 꽃다발 같다."
"엄마, 나 무당벌레 잡아서 집에 가져갈래."
"무당벌레는 밀밭에 두고 가야지."
행사에 참여한 아이들과 부보의 대화가 정겹다. 이들 대부분은 우리밀을 처음 접한 사람들이다. 세상에 제일 좋은 구경 중 하나가 불구경이란 말이 있는데 불구경도 하고 밀도 구워먹으니 이보다 좋은 구경이 없다.
▲ 우리밀 꽃다발우리밀을 꺽어 꽃다발을 만들었다. 우리밀도 소비자들에게 꽃같은 대우를 받을 수 있을까? ⓒ 조태용
그만큼 밀은 주요한 곡물로 수입에만 의존하기에 그 중요성이 너무 크다. 더구나 옥수수는 대두와는 달리 벼농사를 지은 이후에 이모작으로 심을 수 있는 작물이기에 충분히 자급자족이 가능한 곡물이다. 단지 소비자의 선택이 남아 있을 뿐이다.
수입 밀가루의 잔류농약이나 포스트하비스트(수확 후 농약처리) 문제 등이 이미 공론화되어 있음에도 불구하고 여전히 수입 밀로 만든 음식들은 아무런 생각 없이 먹는 것은 지나친 낙관주의라 할 수 있다.
식품에서 가장 중요한 것은 그 근본이라 할 수 있는 원료의 안전성이다. 아무리 위생적인 방법과 유통과정을 거친다고 해도 그 원료가 농약성분이 있거나 GMO(유전자변형식품)이라면 그 안전성은 보장 할 수 없다. 우리가 시장에서 밀로 가공된 빵과 라면, 과자 등의 식품을 아무런 생각 없이 먹는다면 결코 우리의 밥상을 안전하게 지켜내지 못할 것이다.
덧붙이는 글
이기사는 친환경 농산물 직거래 장터 참거래 농민장터(www.farmmate.com)에도 실렸습니다. 오마이뉴스는 직접 작성한 글에 한해 중복 게재를 허용하고 있습니다.
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