▲ 함양 '참두릅' 수확. ⓒ 함양군청 김용만
12일 경남 함양군 함양읍 관동마을 야산에서 박기홍씨가 봄철 산나물인 참두릅나무에서 새순을 따고 있다. 두릅의 어린 순은 향긋하면서도 쓴맛이 일품이며 향이 진하고 단백질,인과 칼슘, 철분 비타민 등이 많아 건강식으로 인기가 높다.
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12일 경남 함양군 함양읍 관동마을 야산에서 박기홍씨가 봄철 산나물인 참두릅나무에서 새순을 따고 있다. 두릅의 어린 순은 향긋하면서도 쓴맛이 일품이며 향이 진하고 단백질,인과 칼슘, 철분 비타민 등이 많아 건강식으로 인기가 높다.