한 곳에 너무 오래 구우면 탈 수도 있습니다. 휘휘 돌려가며 몇 차례 반복하면 그림처럼 노릇노릇 해집니다. 시장에 오리 구워진 거 보셨죠? 그 정도 때깔이면 됩니다. 백숙하다가 그냥 떼서 소금찍어 드시면 백숙 못하니 조금만 참으세요.

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