막걸리 받아놓고 김치와 날두부를 접시에 올려 젓가락으로 잘라 드셔보십시오. 날렵하게 잘리면 그건 가짜일 가능성이 농후합니다. 이렇게 토실토실 일어나야 국산 재래 두부라 할 수 있습니다. 요즘 두부가 밀가루처럼 부드러운 이유를 알면 시중 두부 먹기 겁이 날 겁니다.

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