항아리에 담겨 잘 차려진 홍어 한 접시. 삼합은 홍어와 돼지고기 사이에 오래 묵은 김치를 넣고 볼딱지가 터지도록 씹어야 맛이 납니다. 향내 없는 막걸리 한잔 쭈욱 마시면 배도 금방 부르지요.

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