갈치조림에 감자를 넣으면 쌀 뜨물이나 조미료를 많이 치지 않아도 제대로 된 맛이 난다는 사실입니다. 6, 7월엔 감자 7, 8, 9월엔 조선호박 9, 10, 11월엔 가을 무가 최곱니다. 그러고 보니 봄엔 나물철이지만 주 재료가 동이 나는 철이라 아쉽군요. 그래도 철을 지키면 음식 맛과 건강에서 달라진답니다.

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