오랜만에 제대로 된 홍어채, 홍어무침을 먹었다. 무침은 적당히 삭히고 식초를 듬뿍 넣혀야 제맛이다. 홍어회는 무지막지하게 삭히지 말고 씹을수록 은근히 향기가 나도록 지그시 삭혀야 한다.
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오랜만에 제대로 된 홍어채, 홍어무침을 먹었다. 무침은 적당히 삭히고 식초를 듬뿍 넣혀야 제맛이다. 홍어회는 무지막지하게 삭히지 말고 씹을수록 은근히 향기가 나도록 지그시 삭혀야 한다.
오랜만에 제대로 된 홍어채, 홍어무침을 먹었다. 무침은 적당히 삭히고 식초를 듬뿍 넣혀야 제맛이다. 홍어회는 무지막지하게 삭히지 말고 씹을수록 은근히 향기가 나도록 지그시 삭혀야 한다. ⓒ김규환 2005.11.08
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오랜만에 제대로 된 홍어채, 홍어무침을 먹었다. 무침은 적당히 삭히고 식초를 듬뿍 넣혀야 제맛이다. 홍어회는 무지막지하게 삭히지 말고 씹을수록 은근히 향기가 나도록 지그시 삭혀야 한다.
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