순창 등 전라남북도 경계지역은 고추장을 쑬 때 엿기름을 넣은 고추장 메주를 따로 만든다. 또한 그냥 찹쌀 가루가 아닌 떡메로 치댄 끈적끈적한 인절미를 주물럭거려 고춧가루를 넣는 게 특징이다. 찹쌀고추장 맛 일품이다.
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순창 등 전라남북도 경계지역은 고추장을 쑬 때 엿기름을 넣은 고추장 메주를 따로 만든다. 또한 그냥 찹쌀 가루가 아닌 떡메로 치댄 끈적끈적한 인절미를 주물럭거려 고춧가루를 넣는 게 특징이다. 찹쌀고추장 맛 일품이다.
순창 등 전라남북도 경계지역은 고추장을 쑬 때 엿기름을 넣은 고추장 메주를 따로 만든다. 또한 그냥 찹쌀 가루가 아닌 떡메로 치댄 끈적끈적한 인절미를 주물럭거려 고춧가루를 넣는 게 특징이다. 찹쌀고추장 맛 일품이다. ⓒ김규환 2005.11.08
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순창 등 전라남북도 경계지역은 고추장을 쑬 때 엿기름을 넣은 고추장 메주를 따로 만든다. 또한 그냥 찹쌀 가루가 아닌 떡메로 치댄 끈적끈적한 인절미를 주물럭거려 고춧가루를 넣는 게 특징이다. 찹쌀고추장 맛 일품이다.
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