조개살이 노릇하게 잘 삭았지요? 먹어보아 오래 되어 절은맛이 없어야 하고 지나치게 짠것은 아무리 양념에 신경써도 맛이 개운하지 않아요. 참 단맛이 심한 것도 피해 주세요. 감미료가 지나치게 들어가서 맛이 개운하지 못하거든요.

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