산부추/ 산에서 자라는 부추다. 뿌리는 쪽파만큼이나 크다. 첫 순은 부드럽고 향기롭지만 시간이 지나면 일반부추보다 훨씬 질겨진다. 그 강인한 느낌이 때론 산부추의 매력이기도 하다. 물론 향과 매운맛도 훨씬 뛰어나다 ⓒ맛객 2007.04.03