개고기는 단백질을 함유한데다 콜레스테롤도 적은 양질의 육류다. 달랑 고기만 먹는 것이 아니라 부추, 깻잎, 고추, 파, 마늘, 들깨 등을 넣어 함께 먹음으로써 영양의 균형까지 고려한 훌륭한 보양식이다. 사진은 평양 단고기 장밥과 좁쌀밥.

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