일명 '코리아치즈'. 김현숙씨의 시어머님이 붙여 주신 이름이다. 금방 만든 뜨끈뜨끈한 두부가 주재료이다. 보름 정도 항아리에 숙성시키면 밥도둑이 된단다. ⓒ김정혜 2008.02.04