탕에 넣는 고기는 이처럼 소쿠리에 놓고 주문이 들어오면 뚝배기에 넣고 끓여준다. 고기인심이 주인장의 맘좋게 생긴 얼굴과 비례한다. ⓒ이덕은 2008.05.28