보기만 해도 먹음직한 홍어무침. '난 홍어 못 먹어요' 하는 서울 토박이들도 홍어회무침 한 번 먹어 보면 젓가락을 멈추질 못한다. 새콤, 달콤, 아삭, 얼큰. 홍어의 달인 왈, "먹어봤어? 안 먹어봤으면 말을 하지 말어!" ⓒ임정화 2008.07.19