소금과 고춧가루를 섞은 소금장에 한 점 찍어 먹어 보면 입안 가득 향이 화하게 퍼진다. 흑산도 홍어는 귀해 서울에선 거의 없다. 칠레산 수입홍어다. ⓒ임정화 2008.07.19