오이냉채는 보기만 해도 시원하다. 채 썬 오이와 양파에 송송 홍고추를 넣었다. 다진 마늘에 소금 간하고 약간의 설탕과 식초로 마무리했다. 그 새콤하고 시원함이 너무 좋다. ⓒ조찬현 2008.08.04