민어회는 부위별로 맛이 다르다. 가운데 배를 받쳐 준다고 해서 '배받이살', 왼쪽 위 뒤집어 놓은 배받이 살, 위쪽 두점 밖에 안 나오는 '볼테기살', 오른쪽 '아가미살', 왼쪽 아래 '부레', 아래 민어살. ⓒ김준 2008.08.08