우포늪은 국내 최대의 가시연꽃 군락지다. 가시연꽃의 잎은 표면에 주름이 지고 윤채가 있으며 뒷면은 흑자색으로서 맥이 튀어나오고 짧은 줄이 있으며 양면 맥위에 가시가 돋는다. 7-8월에 가시가 돋은 긴 화경이 자라서 끝에 지름 4cm의 꽃이 달리고 낮에 벌어졌다가 밤에 닫힌다. 꽃받침열편은 4개로서 녹색이며 밑부분이 합쳐져서 통같이 되고 꽃잎은 많으며 꽃받침열편보다 작고 밝은 자주색이다. 수술은 여러 개이며 꽃잎 안쪽에 달리고 수술대는 짧다. 심피는 8개이고 자방은 8실이다. 열매는 구형이며 겉에 가시가 있고 끝에 꽃받침이 뾰족하게 남아 있다. 종자는 거의 둥글며 육질 종의로 싸이고 검다 ⓒ박종국 2008.08.25