널찍한 대접에다 밥 한 공기 넣어 갖은 무침을 올렸다. 보기만 해도 맛깔스럽다. 비빔밥을 비빌 때 가장 염두에 두어야 하는 것은 숟가락으로 비비지 않고 젓가락으로 솔솔 부추기듯 비벼야하는 데 있다. 그래야 밥알이 토실토실하게 살아나고 무침의 향기가 고루 배어난다. ⓒ박종국 2008.09.02