약식으로 진행되는 커핑. 커피 아로마와 맛을 확인한다. 마시지 않고 맛만 음히한 뒤 뱉어낸다. 다양한 원두를 각각 서너컵 준비 후 돌아가면서 맛을 본다. ⓒ황윤주 2010.03.26