김에다 얹고 돌돌 말아 먹으면 된다. 이 초밥의 또 다른 장점은 밥이 식어도 괜찮다는 것이다. 초밥을 사다 먹을 경우 시간이 경과하면 초밥용 밥 따로 회 따로 입안에서 놀아서 식감이 좋지 않았는데 이렇게 먹다보니 이 같은 초밥의 불편함은 전혀 걱정할 것이 없었다. 밥솥에 있는 뜨끈뜨끈한 밥 보다 한시간 정도 밖에 내놓은 밥이 맛이 있듯 이 초밥 또한 그러했다. ⓒ 추광규 ⓒ추광규 2011.06.04