깔끔하면서도 구수한 맛이 깊은 뽀오얀 빛이 나는 황태국을 끓이기 위해서는 먼저 황태를 10~20분쯤 물에 불린 뒤 먹기 좋은 크기로 잘게 찢어야 한다 ⓒ이종찬 2011.07.06