1) 소고기와 채소를 소금, 후추로 간하며 볶는다. 2) 당면은 물에 20분 정도 불렸다가 삶는다 3) 삶은 당면을 잘게 다지고, 볶아놓은 고기와 채소를 한데 섞어 간장, 소금,통깨를 넣어 함께 버무린다. 4) 유부는 끓는 물에 살짝 익혀서 기름기를 빼놓는다. 5) 준비된 소를 유부에 넣고 보따리처럼 통통하게 만든다. 6) 데친 미나리로 보따리 입구를 묶는다. ⓒ조을영 2011.10.02