1. 볶은 채소를 육수에 넣은 후 약한불에서 장시간 끓인다. (육수 만드는 법: 닭고기, 월계수잎을 넣어 장시간 끓인다) 2. 채소가 푹 물러졌으면 식혔다가 믹서에 간다. 3. 다시 냄비에 넣고 생크림을 넣어 잠깐 끓인다. ⓒ조을영 2011.11.20