칼을 가는 순간 그의 얼굴이 변했다. 그 어느 순간보다 진지하게 집중했다. 이것이 달인들이나 한다는 고도의 '삼매경'순간이렷다. 그는 이렇게 3차 공정(가는 기계가 3개여서 3차 단계를 거쳐야 비로소 완성이 된다)을 거쳐야 제대로 칼의 날이 선단다. ⓒ송상호 2011.12.02