Il Frutto Permesso의 사과 착즙기와 공장 시설. 기계에는 여기저기 사과 찌꺼기가 붙어있고, 노동자가 착용한 위생복이라고는 앞치마 한 장이 전부다. 외부인들이 아무런 위생조치 없이 들어가서 공장 시설을 구경하도록 완전히 개방되어 있다. ⓒ슬로푸드문화원 2012.01.11