비야베스, 이태리 해물탕입니다. 토마토소스와 국물에 홍합, 바다가제, 조갯살, 연어, 도미, 대구 등을 넣어서 만들었습니다. 냄비 아래에 불을 놓아서 따뜻하게 먹을 수 있도록 했습니다. 해물을 먹을 때는 마늘 크림에 찍어서 먹습니다. 이태리요리에 마늘이 들어가는 것은 우리나라 요리와 비슷합니다. 이태리요리에 마늘을 넣기 시작한 것은 로마군인들의 전투력향상과 스테미너를 위해서 였다는 말도 있습니다. ⓒ박현국 2012.01.12