작은 항아리에 소금과 조기새끼를 1:1의 비율로 담아 두었다. 이제 시간이 지나면 자라 삭여진 젓깔이 될 터이다. 잘 삭은 젓깔에 풋고추와 붉은고추를 썰어넣고 참기름 두어방울 떨어뜨리면 밥도둑이 된다. ⓒ김민수 2012.05.26