1. 말린 느타리버섯과 표고버섯은 뜨거운 물에 불려서 먹기 좋게 썬다. 2. 1의 버섯에 간장장아찌 국물을 넣어서 10분간 둔 다음 물기를 제거한다. 3. 2의 버섯에 고추장 양념 넣어서 버무린 다음 보관한다. 먹을 때 다진 마늘, 다진 파, 깨소금, 참기름 을 넣어서 버무린다. ⓒ함승일 2012.11.11