1. 깻잎은 끓는 물에 살짝 데친 다음 찬 물에 헹궈서 물기를 제거한다. 2. 양파은 사방 2cm로 잘라서 준비한다. 고추는 0.5cm 두께로 썬다 3. 통에 깻잎과 양파, 고추 간장 넣어서 하루 두었다가 먹는다. ⓒ함승일 2012.11.11