이 책 241쪽에 있는 '박속낙지탕'이다. 낙지를 밀가루에 소금 약간을 넣고 비벼 씻어 속 흙을 떨어낸 다음의 요리법이 함께 소개돼 있다. ⓒ백년후 2013.06.20