국물을 다 짜내고 나면 이렇게 건더기만 남지요. 요건 바로 콩비지랍니다. 추울 때, 이 비지로 찌개를 해먹으면 아주 구수하고 맛나지요. 비지를 빼내고 나온 콩물은 다시 솥에 넣어서 끓여주더군요. 그리 오래 걸리지는 않았어요. 한 10분쯤 끓였을라나? ⓒ손현희 2013.12.31