간수를 넣고 다 녹인 다음에, 몇 번 휘휘 저어주니까 콩물이 뭉글뭉글해지면서 서로 엉겨붙더군요. 그때, 그걸 다시 네모난 틀로 된 바구니에 흰 천을 깔고 담아줍니다. ⓒ손현희 2013.12.31