그리고 이렇게 국물이 빠져내릴 수 있도록 실겅을 놓고 두부위에다가 넓은 판자를 대고 꾹꾹 눌러서 형태를 잡아주더군요. 콩국물은 밑으로 빠지고 네모난 틀 안에는 이제 우리가 먹는 두부 모양이 만들어진답니다. ⓒ손현희 2013.12.31