뜨거운 철판 위에 토르티야를 먼저 굽는다. 그 위에 얇게 썰어낸 파스토르를 올리고 기호에 따라 양파와 실란트로(cilantro) 잘게 썬 것을 얹고 마지막으로 파인애플 조각을 넣는다. 필자는 그 위에 매운 소스를 뿌리고 할라핀뇨를 넣고 레몬을 뿌리고 먹는다. ⓒ김유보 2014.02.09