점사식, 가는 물줄기, 굵은 물줄기에 따라 달라지는 여과력, 볶음도에 따라 달라지는 중점의 높낮이, 1차에서 5차에 걸치는 추출 순서에 따라 달라지는 신맛에서 단맛, 짠맛을 거쳐 쓰고 떫은맛에 이르는 과정과 캐러멜향에서 캔디향을 거쳐 쓰고 탁한 향에 이르는 과정 등을 그림을 통해 잘 가르쳐 주고 있다. ⓒ이오디자인 2014.06.11