미국인들도 홍어를 먹는다. 특히 프렌치 요리사들이 즐겨 사용한다. 장 조지 봉거리첸의 미슐랭 3스타 레스토랑 장 조지와 옆의 자매 식당 누가틴에서도 홍어 요리를 제공한다. ⓒnyculturebeat.com 2012.06.00