새벽 4시, 불렁줴의 하루가 시작되는 시간. 못 하나 없이 100% 나무로 만든 통에 밀가루, 물, 천일염, 천연효모를 넣고 손으로 반죽하고 있는 삐에르. ⓒ정운례 2015.11.25