부산요리사회 사무국장을 지낸 이승렬(53)씨가 개발한 음식으로, 닭날개 안에 뼈를 드러내고 어묵을 넣어 만든 '닭날개 어묵'이 노릇노릇하게 구워져 있다. ⓒ윤성효 2016.04.25