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찻집에서 수익의 열쇠는 ‘테이블 회전율’이라고 하...
찻집에서 수익의 열쇠는 ‘테이블 회전율’이라고 하는데, 주인은 도통 관심이 없어 보인다. “저희 집에서 오래 머물며 힐링을 하고 가셨으면 좋겠어요. 일찍 일어나는 분들을 보면 오히려 서운한 걸요” 부뚜막과 가마솥 등 전주인이 쓰던 세간도 버리지 않고 소품으로 되살려 놓은 모습. ⓒ<무한정보신문> 장선애 2016.06.27
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