철분 성분이 들어있어 탄산 맛이 나는 약수랍니다. 약수탕 둘레가 붉은빛으로 물든 건, 바로 물속에 철분이 들어있어 그렇답니다. 사진에서 보다시피, 뽀글뽀글 공기방울이 올라오지요. 쉴 새 없이 뽀글뽀글 기포가 생기는 약수탕이 이 둘레만 해도 10개나 있답니다. 상탕, 중탕, 하탕, 등... 그런데 이 달기약수로 밥을 짓고 백숙을 끓이면 그 맛이 더욱 좋다고 하니 '달기약수백숙'을 꼭 먹어봐야 한답니다. ⓒ손현희 2016.07.28