여수 엠블호텔 조리사 변우민 씨. 그는 한식조리사를 꿈꾸며 강원도에서 '음식의 고장' 전라도로 유학을 왔다가 호텔 조리사가 됐다. ⓒ이돈삼 2016.10.18