원목 재배는 항공방제를 하지 않은 산에서 참나무 류를 벌목한 다음 절단, 건조 과정을 거치 나무에 표고버섯 균을 접종해 버섯을 얻는다. 11월 전후에 벌목한 것을 최고로 친다고 한다. ⓒ김진영 2018.05.27