오늘 대구에서 도마가 도착했다. 사실 나는 비린 걸 못 먹지만 생선을 좋아하는 아내를 위해 두 마리에 3만 원을 주고 갈치를 샀는데, 세상에! 갈치가 그렇게 비싼 줄 처음 알았다. 비린내를 잡기 위해 마늘과 생강가루 그리고 소금을 적당히 넣어 재어놓았다. 아내가 퇴근하기 10분 전 프라이팬에 올리브유를 두르고 갈치를 굽기 시작했다. ⓒ조상연 2018.08.22