수하식은 통영, 거제, 고성 등 조수간만의 차가 크지 않은 깊은 바다의 굴 양식법이다. 우선 얕은 바다에 나무로 틀을 세워 놓는다. 가리비 껍데기를 줄줄이 매달아 놓으면 봄철에 산란한 굴 종패가 달라붙는다. ⓒ김진영 2018.11.12