가늘게 채썬 양배추 한 줌과 소금, 머스터드, 소이네즈(비건 마요네즈), 으깬 두부 조금을 넣고 버무리면 금세 양배추 샐러드 완성. 계란 대신 두부를 넣어도 똑같은 맛과 식감이다. ⓒ김소라 2022.05.10