강력분 밀가루 500그램, 이스트6그램, 소금, 10그램, 설탕 10그램, 스킴밀크 26그램, 물 300그램을 넣고 반죽을 만듭니다. 설탕이나 소금 양은 취향에 따라서 조정해도 좋습니다. 이스트는 섭씨 30도 정도 물에 녹여서 사용하면 좋습니다. 반죽을 만든 뒤 버터 50그램을 녹여서 반죽에 넣고 다시 반죽을 만듭니다. ⓒ박현국 2022.12.20