인천 바다와 갯벌에서 펄떡이는 생명을 보듬어 종이로 곱게 감싸 오븐에 정성스럽게 구워낸 파피요트. 프랑스 대표 가정식을 한국식으로 재해석했다. ⓒ전재천 포토 디렉터 2023.08.16