식용 선인장인 노팔은 원주민들의 식량원 역할을 했고 지금도 다양한 멕시코 요리에 활용되고 있다. 우리는 간혹 노팔의 패드를 사다가 스테이크처럼 구워 먹기도 한다. ⓒ이안수 2024.03.28